Sauté de courgettes et tomates cerises

4 portions

2 c. à table (30 ml) huile de canola
3 courgettes moyennes, coupées en dés
1 gousse d’ail hachée finement
20 tomates cerises coupées en deux
½ c. à thé (2 ml) sel
poivre au goût
2 tasses (500 ml) pâtes de blé entier cuites

Dans un poêlon, chauffer l’huila à feu moyen. Ajouter les courgettes et l’ail, et cuire jusqu’à ce que les courgettes soient tendre mais encore légèrement croquantes. Ajouter les tomates cerises, le sel et le poivre, et continuer la cuisson 2 minutes en remuant. Servir sur pâtes.

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