Crevettes aux tomates

4 portions

5 gousses d’ail réduites en purée
1 pincée de flocons de piments fort
1 lb (500 g) crevettes moyennes décortiquées et déveinées
1 c. à table (15 ml) huile de canola
1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates entières
1 tasse (250 ml) brocoli coupé en morceaux
1 tasse (250 ml) chou-fleur coupé en morceaux
1 pincée de basilic séché
1 pincée d’origan séché
½ c. à thé (2 ml) sel
poivre au goût

Dans un bol, mélanger la moitié de l’ail et les flocons de piment fort. Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober.

Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les crevettes et faire saute 1 minutes de chaque côté. Réserver les crevettes dans un bol.

Dans le poêlon, faire sure le reste de l’ail 20 secondes. Ajouter les tomates et leur jus, le brocoli, le chou-fleur, les herbes, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Remettre les crevettes dans le poêlon et remuer. Laisser cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient chaudes.

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