Chili

4 portions

1¼ lb (625g) bœuf haché extra-maigre
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
3 c. à table (45 ml) assaisonnement au chili
1 pincée d’origan séché
1 pincée de cumin moulu
½ c. à thé (2 ml) sel
poivre au goût
1 boîte de 28 oz (796 ml) tomates en dés
1 boîte de 14 oz (398 ml) haricots rouges, rincés et égouttés
1 boîte de 14 oz (398 ml) sauce tomates

Dans une casserole antiadhésive, vaporisée de Pam, faire rissoler le bœuf haché, l’oignon et l’ail 10 minutes à feu moyen en remuant quelques fois. Égoutter le bœuf haché pour enlever l’excédent de gras avant d’incorporer l’assaisonnement au chili, l’origan, le cumin, le sel et le poivre.

Ajouter les tomates avec leur jus, les haricots rouges et la sauce tomate. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant souvent.

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